飲食營(yíng)養(yǎng)因素與糖尿病的關(guān)系

　　2型糖尿病與肥胖之間有著密切的關(guān)系，有研究表明，向心性肥胖即內(nèi)臟型肥胖是糖尿病的重要危險(xiǎn)因素。如果養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，將體重指數(shù)BMI(體重/身高2)控制在24以下，絕大多數(shù)糖尿病是可以預(yù)防的。

　　有實(shí)驗(yàn)表明，給大鼠喂高脂膳食很容易使大鼠發(fā)生胰島素抵抗。在人類身上，特別是攝入高脂肪膳食的人群也會(huì)發(fā)生類似的情況，簡(jiǎn)單的說就是脂肪吃的過多就容易患上糖尿病，因此建議每天炒菜用油量控制在30g以內(nèi)，減少五花肉、豬頭肉等脂肪含量高的肉類攝入量。

　　缺乏體力勞動(dòng)同樣是導(dǎo)致糖尿病發(fā)生的重要危險(xiǎn)因素，有研究表明，經(jīng)常堅(jiān)持中等強(qiáng)度體力勞動(dòng)的人發(fā)生糖尿病的危險(xiǎn)性會(huì)顯著降低。建議每天堅(jiān)持中等強(qiáng)度體力勞動(dòng)30分鐘，每周5次，可以選擇騎自行車、登山、快步走、慢跑、跳繩等活動(dòng)。

　　從飲食中攝入的膳食纖維過少也與糖尿病的發(fā)病有關(guān)。因?yàn)楦呃w維膳食可以改善胰島素抵抗，降低血糖，鼓勵(lì)多吃富含膳食纖維的蔬菜，如芹菜、萵苣、筍、油菜、白菜等。高果糖飲食可以加重胰島素抵抗，增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，因此每天應(yīng)該控制吃水果的量在200-300克左右，在兩餐之間吃，選擇低升糖指數(shù)的水果，如櫻桃、草莓、橙子、蘋果、藍(lán)莓、柚子、梨、圣女果、桃子等。

　　糖尿病的飲食控制原則：

　　1. 控制每天的總能量，具體多少需要由營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師進(jìn)行個(gè)體化制定。

　　2. 適宜的碳水化合物攝入量。糖尿病患者每天攝入的總碳水化合物不宜少于125g，換算成主食量，即不能少于4兩主食。過多攝入碳水化合物和過少攝入均不利于健康。

　　3. 蛋白質(zhì) 一般來說，糖尿病患者每天蛋白質(zhì)的需求量為1.0g/kg，對(duì)于特殊人群如妊娠、哺乳、消耗性疾病、消瘦患者等，蛋白質(zhì)比例可適當(dāng)增加，1.2-1.5g/kg能夠滿足需要。

　　4. 脂肪 減少攝入動(dòng)物脂肪，可以適當(dāng)攝入植物性脂肪，糖尿病患者對(duì)脂肪的日需要量為0.6-1.0g/kg

　　5. 膳食纖維 膳食纖維可降低空腹血糖和餐后血糖，食物中的新鮮蔬菜是這些營(yíng)養(yǎng)素的良好來源。

　　6. 維生素和無機(jī)鹽 補(bǔ)充維生素B12可改善神經(jīng)癥狀，補(bǔ)充維生素C可防止微血管病變，糖尿病酮癥酸中毒時(shí)要注意鈉、鉀、鎂的補(bǔ)充，平時(shí)飲食中限制鈉鹽在5克以內(nèi)。

　　淄博市婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科現(xiàn)面向全市大規(guī)模開展糖尿病個(gè)性化飲食指導(dǎo)業(yè)務(wù)，針對(duì)每位患者的血糖情況、飲食喜好出具個(gè)性化食譜，通過科學(xué)飲食進(jìn)行輔助治療有利于更好的控制血糖，減少糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。

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