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            高尿酸血癥及痛風(fēng)病人的飲食---劉延濤

            作者:劉延濤      來源:NET/DXZM     點(diǎn)擊:      時(shí)間:2006/4/5 11:51:23

            高尿酸血癥及痛風(fēng)病人的飲食

            高尿酸血癥與痛風(fēng)病人主要以藥物控制尿酸,食物治療為輔,對(duì)酒、動(dòng)物內(nèi)臟等含嘌呤較高的食物嚴(yán)格限制,現(xiàn)將含有嘌呤成份的食物按含量多少總結(jié)歸納如下:
            第一類含有嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100-1000mg)。
            肝、腎、胰、心、腦、肉汁、肉湯、鯖魚、鳳尾魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝。
            第二類含有嘌呤中等的食物(每100g含75--100mg嘌呤)此類食物偶爾可以吃一次,但不可過量。
            魚類:鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、鰻魚、鱔魚、貝殼類。
            肉類:豬肉、牛肉、牛舌、兔肉。
            禽類:鴨、鴿子、鵪鶉、野山雞。
            第三類含量較少的食品,可以吃一些,但不能常吃。
            魚蟹類:青魚、鯡魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍魚、龍蝦、蟹、牡蠣。
            肉食:羊肉、牛肉湯、雞。
            麥麩:麥片、面包、粗糧。
            蔬菜類:蘆筍、四季豆、青豆、碗豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆類、豆腐。
            第四類含嘌呤極少的食物,可以隨意吃。
            糧食:大米、小麥、小米、蕎麥、玉米面、精面粉。
            蔬菜類:白菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、萵筍、南瓜、西紅柿、土豆。
            水果:不限制,各種水果均可。
            乳類:鮮奶、煉乳、奶酪、酸牛奶。
            飲料:汽水、茶、咖啡。
            其它:蛋類、果醬、干果等。
            高尿酸血癥及痛風(fēng)患者應(yīng)遵循的飲食原則:
            1、 急性發(fā)作期應(yīng)盡量選用嘌呤含量較低的食物。
            2、 非急性發(fā)作期除第1類以外的食物均可選用。
            3、 酒、煎炸食物、動(dòng)物內(nèi)臟禁食。
            4、 若食欲不振,食物的攝取量減少時(shí),必須另攝取富含高量碳水化合物液體(如蜂蜜等)以防止脂肪代謝迅速,引起急性痛風(fēng)發(fā)作。
            5、 患者應(yīng)多喝水,每日至少1.5升以上。


                            淄博市第三醫(yī)院   內(nèi)科副主任醫(yī)師 劉延濤

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