為了骨骼的健康,大家都很注重補鈣,特別是通過奶制品補充。其實,多吃新鮮蔬菜水果和粗糧,一樣也能健壯骨骼,預(yù)防骨折。近日,發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)期刊》的一項新研究發(fā)現(xiàn),中老年人多吃果蔬和粗糧,可以大大減少骨折機會。
加拿大的研究者研究了超過3500名更年期后的婦女及約1600名年逾50歲的男士,通過詳細(xì)的飲食問卷,計算他們所吃食物的“營養(yǎng)密度”分?jǐn)?shù),當(dāng)中營養(yǎng)密度高的飲食,包含豐富的蔬菜、水果、粗糧及豆類。7年后,共有70名男性、372名女性出現(xiàn)骨折。研究發(fā)現(xiàn),若膳食中粗糧等食物提供的能量多40%,10年后這些女士骨折的風(fēng)險降低14%。
研究人員表示,果蔬和粗糧并不是含鈣最高的食物,有此功效可能是因為它們營養(yǎng)豐富,熱量較低。