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            女人冬季滋補(bǔ)食療寶典

            作者:佚名      來源:健康報(bào)網(wǎng)     點(diǎn)擊:      時(shí)間:2010/12/8 11:25:51
            冬季自然界陰氣最盛,陽氣最弱,陰長陽消達(dá)到頂點(diǎn)。人體遭受寒氣冷風(fēng)侵襲,寒邪最易入腎而引起多種疾患,這時(shí)要注重溫腎抑陰護(hù)陽,以提高抗御風(fēng)寒的能力。

              寒冷冬天多吃“暖身餐”

              多吃豆腐

              適宜人群:減肥和偏食的人

              如果除了手腳冰涼,身上其他地方也不那么暖和,可能是營養(yǎng)不平衡類型的寒癥。經(jīng)常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性,最容易維生素?cái)z入不全面,而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質(zhì)。

              所以,屬于這種怕冷的人群,又不想吃胖自己來抗寒,可以多吃一點(diǎn)豆腐燒白菜。豆腐里含有豐富的維生素B2,能減少平時(shí)工作、活動(dòng)時(shí)體內(nèi)熱量的快速散失,不但有助于保持能量,還能幫您提高耐寒能力。

              具體做法:制作熱乎乎的豆腐燒白菜,最好選用新鮮的小白菜。將小白菜洗凈、濾水后剁碎,豆腐切碎,備用;姜絲放入油鍋內(nèi)爆出香味,然后放入小白菜,加適量鹽炒至變色后,再加入豆腐,翻炒均勻;大概一分鐘后,可以加入適量的水或豆?jié){,開鍋后兩分鐘關(guān)火,再淋上少許香油即成。

              多吃胡蘿卜,激活內(nèi)臟和血液

              適宜人群:心肺功能不好的人

              長期作息不規(guī)律、缺乏運(yùn)動(dòng)以及心肺功能不好的人,是愛怕冷的人群。對(duì)于他們來說,解決怕冷問題比較難辦,因?yàn)檫@些人怕冷的主要原因是臟器功能不調(diào)或代謝不暢,天生體質(zhì)虛弱者、有慢性胃病的人,還有臟器功能衰退的老年人這種寒癥最多見。

              對(duì)于這種情況下的怕冷人群,建議常喝胡蘿卜洋蔥湯。因?yàn)楹}卜能夠增強(qiáng)體力和免疫力,激活內(nèi)臟功能和血液運(yùn)行,從而達(dá)到調(diào)理內(nèi)臟、暖身、滋養(yǎng)的功效。而洋蔥不但可以降血脂,防治動(dòng)脈硬化,還有顯著的殺菌作用,同樣能增強(qiáng)抵抗力。

              具體做法:把胡蘿卜和洋蔥清洗切片泡一會(huì)兒,用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后,再加入胡蘿卜繼續(xù)煸炒。加入高湯煮沸,再加少許調(diào)味鹽等。每天午飯或者晚飯時(shí)喝200毫升,長期堅(jiān)持,就會(huì)改善怕冷的情況。

              北菇加山藥全面滋補(bǔ)

              適宜人群:身體虛弱、抵抗力差的人

              寒冷的冬天,多吃些菌類和根莖類食物,可以幫助補(bǔ)充多種維生素和碳水化合物。

              這里說的北菇是指根莖特別粗的那種。在遙遠(yuǎn)的東北深山生長的這種菇類,本身就有很好的抗寒能力。如果吃進(jìn)這種粗根莖的香菇,人體會(huì)一次性補(bǔ)充豐富的維生素A、維生素B和微量元素鐵、硒、鉀等。

              而冬季的常見蔬菜山藥,含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和淀粉,這兩種營養(yǎng)物質(zhì)可以快速地在人體內(nèi)分解成熱量,從而為身體增加能量,起到抗寒的作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。

              具體做法:將北菇泡軟,去蒂后洗凈,山藥削皮洗凈,切成小段后切片備用;熱鍋后加油炒北菇,再加入泡香菇的水及醬油、糖,燒開,改小火煮10分鐘;放入山藥同燒,并加入鹽、淀粉勾芡后即可食用。

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