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            十種兒童益智健腦的食品

            作者:佚名      來(lái)源:NET/DXZM     點(diǎn)擊:      時(shí)間:2011/9/9 10:23:07

              魚(yú)類(lèi):古人有“魚(yú)之味,乃百味之味,吃了魚(yú),百味無(wú)味”之說(shuō)。魚(yú)類(lèi)中富含的球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、不飽和脂肪酸、鐵、維生素B12等成分,都是幼兒腦部發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)素。有專家認(rèn)為淡水魚(yú)所含不飽和脂肪酸沒(méi)有海魚(yú)高,而且今天中國(guó)的淡水魚(yú)養(yǎng)殖水域污染較嚴(yán)重,因此建議,孩子食用淡水魚(yú)和海水魚(yú)的比例最好為1∶2。
               蛋類(lèi):無(wú)論是雞蛋、鴨蛋、鴿蛋,都提倡孩子吃全蛋。蛋類(lèi)不僅是極好的蛋白質(zhì)來(lái)源,而且蛋黃中的卵磷脂經(jīng)吸收后釋放出來(lái)的膽堿,能合成乙酰膽堿,乙酰膽堿能顯著改善孩子的記憶力。此外,蛋黃中磷的含量較高,也有利于孩子的腦發(fā)育。
               核桃仁:核桃仁能益血補(bǔ)髓、強(qiáng)腎補(bǔ)腦,是強(qiáng)化記憶力和理解力的佳品。核桃最適合腦力工作者,尤其是白領(lǐng)女性和小孩子吃,因?yàn)檫@部分人往往用腦過(guò)度,很耗傷心血,常吃核桃能夠補(bǔ)腦,改善腦循環(huán),增強(qiáng)腦力。父母可以燉核桃粥給孩子吃,也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌后,做成餡餅或包子給孩子吃。核桃仁含油脂較多,不易消化,一般3~6歲的幼兒每天吃3~4顆大核桃仁就夠了。

               杏仁:杏仁不僅是一種營(yíng)養(yǎng)素密集型堅(jiān)果,含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì),在許多文化中,它還是浪漫和健康的代表。杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分均衡,不僅含有類(lèi)似動(dòng)物蛋白的營(yíng)養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪等,還含有植物成分所特有的纖維素等。大顆的甜杏仁有養(yǎng)心、明目、益智的功能,經(jīng)常服用可讓孩子變聰明。將買(mǎi)來(lái)的杏仁去皮后與花生、黃豆同泡,用豆?jié){機(jī)做成杏仁花生豆?jié){給孩子飲用,利于孩子吸收。
               大棗:棗有“天然維生素”的美譽(yù)。晚上給孩子飲紅棗湯或吃一把鮮棗,可攝入大量維生素C、微量元素,有安神益智的作用,能讓半夜容易夢(mèng)魘的孩子睡得踏實(shí),增強(qiáng)入睡后的“潛在記憶”。
               龍眼肉:龍眼也叫桂圓,對(duì)體弱多病的孩子有養(yǎng)血安神的作用,長(zhǎng)期服用可改善孩子的健忘現(xiàn)象,有強(qiáng)心益智的功效。中醫(yī)認(rèn)為,桂圓是補(bǔ)血益心之佳果,為益脾長(zhǎng)智的要藥。但龍眼肉多濕熱,無(wú)論是鮮龍眼還是龍眼干,一周最多吃三次,貪食容易讓孩子上火,出現(xiàn)大便干結(jié)等問(wèn)題。
               蜂蜜:由于蜂蜜有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床應(yīng)用,服用蜂蜜可促進(jìn)消化吸收,增進(jìn)食欲,鎮(zhèn)靜安眠,提高機(jī)體的免疫力,對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育有著積極的作用。因?yàn)閶胗變旱纳L(zhǎng)發(fā)育所需各種營(yíng)養(yǎng)成分,包括多種益智成分,蜂蜜中幾乎都含有。調(diào)入溫開(kāi)水服用,可以治療小兒便秘。早上服用最佳,也可以涂抹在面包片或饅頭片上食用。
               蘋(píng)果:有的科學(xué)家和醫(yī)師把蘋(píng)果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。它含有能增強(qiáng)記憶力的蘋(píng)果醇素。盡量讓孩子吃新鮮蘋(píng)果,而不要吃高溫加工過(guò)的蘋(píng)果脆片,以及調(diào)入大量穩(wěn)定劑和口味調(diào)節(jié)劑的勾兌型蘋(píng)果汁?,F(xiàn)榨蘋(píng)果汁最好連皮一起榨取,并讓孩子在十分鐘內(nèi)飲完,防止蘋(píng)果醇素氧化。
               葡萄:葡萄富含營(yíng)養(yǎng),被譽(yù)為“水果皇后”。紫色葡萄比淺青色的更佳,葡萄是公認(rèn)最佳的抗氧化劑之一,能補(bǔ)肝腎,益氣強(qiáng)記,益智聰明,但孩子每天的食用量最好控制在200克內(nèi),以免攝入太多糖類(lèi)影響對(duì)正餐的攝取。
               黑木耳:能凈化血液,輕身強(qiáng)記。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中記載,木耳性甘平,主治益氣不饑等,有補(bǔ)氣益智,潤(rùn)肺補(bǔ)腦,活血止血之功效。對(duì)喜歡吃肉、漢堡等高脂食物的小胖墩來(lái)說(shuō),黑木耳釋放出來(lái)的堿性物質(zhì)能夠吸附導(dǎo)致腦供血不足的腦動(dòng)脈粥樣斑塊,使記憶力和思考力得到顯著提升。木耳不可不食,又不可多食,特別是孕婦、兒童食用時(shí)更應(yīng)控制數(shù)量。

             

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